| 成都蛋汤 |
| 副标题： |
| 作者：ysyjzh 文章来源：本站原创 点击数：
更新时间：2008-1-10 16:29:18 |
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【所属菜系】 川菜
【特 点】 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜
【原 料】
鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克
【制作过程】
1. 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。 2. 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木 耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
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| 菜谱录入：ysysloan 责任编辑：ysysloan
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